Resep Soto Medan Asli
 |
| Resep Soto Medan Asli Sinar Pagi |
Resep Masakan -- Medan bisa dikatakan sebagai salah satu surga kuliner di Indonesia. Salah satunya adalah soto medan. Seperti halnya kuliner soto lainnya, Soto Medan memiliki ciri khas tersendiri. Soto ini memiliki kuah santan yang kental dan berwarna kuning kehijauan sebagai ciri khasnya serta penggunaan jintan pada bumbunya yang membuat rasa soto medan menjadi segar ketika disantap.
Soto Medan yang terkenal paling enak adalah Soto Rumah Makan Sinar Pagi. Konon katanya mantan presiden Indonesia, Pak SBY dan Miss Universe sudah pernah mencicipi soto di rumah makan ini.
Soto Medan di sini rasanya memang sangat maknyus. Rempah-rempahnya sangat terasa, sehingga sotonya memiliki citarasa yang gurih, segar dan sekaligus menghangatkan tubuh karena penggunaan rempah-rempahnya yang begitu mendominasi. Paling asyik menikmati sotonya bersama nasi panas dan pergedel kentang serta rempeyek udang. Mantap Bah!
Bahan – Bahan Soto Medan Asli Sinar Pagi :
1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 batang serai, memarkan
Garam secukupnya
3/4 sdt gula pasir
1500 ml santan encer, (dari perasan santan kental)
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
14 butir bawang merah
8 siung bawang putih
2 sdm ketumbar
1/2 sendok teh jintan
1 sdt merica
2 cm jahe
2 cm kunyit
Pelengkap:
4 buah telur rebus
2 buah tomat, dipotong-potong
150 gram kentang rebus, dipotong-potong
emping goreng secukupnya
7 sdt bawang merah goreng
 | |
|
Baca Juga Resep Lainnya:
Resep Ayam Woku Khas Manado Yang Lazis
Resep Cara Membuat Soto Ayam Lamongan Asli
Resep Ayam Goreng Lado Mudo (Cabe Ijo) Khas Padang
Cara Membuat Soto Medan Asli Sinar Pagi:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan santan encer dan garam. Masak sampai matang. Angkat ayamnya.
4. Goreng ayam sampai berkulit. Suwir-suwir. Sisihkan.
5. Tuang santan kental dalam rebusan soto. Masak lagi sampai mendidih.
6. Sajikan soto dengan pelengkap dan suwiran ayam.
 | |
|
Image via cookpad farida_wl
